antitumorali - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Noci: Proprietà e Benefici

Noci: Proprietà e Benefici

sapereconsapore

Le noci sono il frutto dell’albero Juglans regia che appartiene al genere Juglans ed alla famiglia Juglandaceae. Nel suo genere questa pianta è la più conosciuta e la più importante da un punto di vista economico.
La pianta delle noci è imponente e maestosa con foglie molto voluminose.Oltre che per i suoi pregiati frutti, è una pianta molto apprezzata per la qualità e le proprietà del suo legno.
L’albero delle noci fiorisce in primavera con fiori di color verde a cui faranno seguito i frutti. Questi sono di forma ovale e ricoperti da una sorta di guscio verde compatto, chiamato mallo.
Quando le noci giungono a maturazione il mallo si secca e si apre lasciando cadere la noce al suolo. Prima di poter essere consumate le noci hanno bisogno di un periodo in cui devono essere lasciate asciugare. Questo a causa della forte umidità accumulata all’interno del mallo.
Il periodo di raccolta delle noci è l’ autunno, precisamente da metà settembre a fine ottobre. Prima di poter essere messe in commercio devono essere sottoposte alla privazione del mallo, così da evitare che il guscio si annerisca e al lavaggio per eliminare i residui del mallo.

Composizione Chimica

Le noci secche contengono il 64 % di grassi, carboidrati, il 15,5 % di proteine, il 6,7 % di fibre, l’1,1 % di zuccheri, il 4,5 % di acqua, 0,2 % di amido ed il 2,3 % di ceneri.

I minerali contenuti nelle noci sono:

  • Fosforo
  • Calcio
  • Ferro
  • Sodio
  • Magnesio
  • Zinco
  • Rame
  • Manganese
  • Selenio
  • Potassio

Le noci rappresentano  i frutti più ricchi in Zinco e Rame, elementi che solitamente attingiamo dalla carne. Per questo motivo sono particolarmente indicate in una dieta vegetariana.

Le vitamine contenute nelle noci sono:

Vitamina A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B12, vitamina C, Vitamina E, K e J. Le noci contengono inoltre beta-carotene, luteina e zeaxantina.

Gli aminoacidi contenuti nelle noci sono:

acido aspartico, acido glutammico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilalanina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptofano, valina e treonina.

Ecco alcune proprietà e benefici delle noci :

  • Antitumorali

Secondo una ricerca americana le noci, oltre ad essere ipercaloriche, hanno proprietà antitumorali. In particolare il loro regolare consumo previene l’insorgere del tumore al seno. Questa proprietà è dovuta all’ abbondante presenza di acidi grassi omega 3, oltre ad un alto contenuto di antiossidanti.
Uno studio condotto sui topi ha rivelato che un consumo regolare di noci sarebbe in grado di ridurre i tumori alla prostata o rallentarne la crescita.

  • Abbassano il Colesterolo

Le noci sono un alimento molto interessante dal punto di vista del contenuto di grassi vegetali. Contengono acido oleico, un grasso monoinsaturo presente anche nell’olio di oliva, che si è rivelato molto efficace nelle riduzione dei livelli di colesterolo cattivo LDL.
Anche l’abbondanza di acidi grassi polinsaturi, acido linoleico ed alfa-linoleico, è molto importante per la salute. È infatti utile per abbassare il colesterolo nel sangue con conseguenti benefici per la salute del cuore e dell’apparato cardiocircolatorio. Mangiare regolarmente noci infatti è una buona abitudine che aiuta a prevenire malattie cardiovascolari come infarto ed ictus.

  • Radicali Liberi

Una ricerca condotta all’Università di Scranton in Pennsylvania, ha confermato l’altissimo potenziale antiossidante di questo frutto con guscio.
Le noci contengono alti livelli di antiossidanti polifenolici, più di qualsiasi altro tipo di frutta con guscio. Il loro consumo regolare contrasta l’attività dei radicali liberi. Si hanno così grandi benefici per la prevenzione di tumori, invecchiamento precoce, infiammazioni e malattie degenerative.
Sono inoltre ricche di vitamina E, un potente antiossidante liposolubile, essenziale per mantenere l’integrità della membrana cellulare delle mucose.

  • Pressione Arteriosa

Recenti studi hanno dimostrato che le proprietà benefiche dei grassi monoinsaturi non solo sono valide per abbassare il colesterolo LDL ma sono anche in grado di aumentare l’elasticità delle arterie, di impedire la formazione di coaguli (sangue più fluido) e ridurre la pressione arteriosa.

  • Salute del Cuore

Si è calcolato che mangiare noci 5 volte a settimana, in sostituzione ai grassi animali, è un buon metodo per prendersi cura della salute del proprio cuore.
Altri studi suggeriscono che il regolare consumo di questo frutto contribuirebbe ad abbassare il rischio di sviluppare una coronaropatia. Il loro consumo inoltre offre molteplici benefici vascolari a chi soffre di malattie cardiache.

  • Pelle e Capelli

Lo zinco, in abbinamento ai polifenoli ed alla vitamina E, apporta notevoli benefici alla pelle. In abbinamento con gli acidi grassi Omega 3 ed Omega 6, mantiene in salute i capelli.

  • Arteriosclerosi

Rilevante anche la presenza di un aminoacido essenziale, chiamato arginina, molto importante per la salute delle nostre arterie. L’arginina fornisce alle pareti delle arterie il nitrossido, una sostanza in grado di combattere e prevenire l’arteriosclerosi.

  • Prestazioni Fisiche

L’arginina ha anche ha la capacità di dilatare i vasi sanguigni che portano il sangue ricco di sostanze energetiche ai muscoli. In tal modo di conseguenza, aumentano anche le prestazioni fisiche.

  • Proprietà Digestive

Grazie alla presenza di acido alfa-linoleico, hanno anche proprietà digestive e diuretiche.

  • Diabete

Da un recente studio è emerso che il grasso contenuto nelle noci migliora i parametri metabolici delle persone affette da diabete di tipo 2.

  • Energetiche

Il loro elevato potere energetico da un lato rappresenta un fattore negativo per chi ha problemi di sovrappeso. Dall’altro invece può rappresentare un elemento molto interessante per chi svolge attività sportiva.

  • Salute delle Ossa

Il loro consumo migliora l’assorbimento del calcio. Allo stesso tempo ne riduce la quantità espulsa attraverso le urine a tutto beneficio della salute delle ossa.

  • Astringente

L’olio di noci, utilizzato in modiche quantità, ha proprietà astringenti. Si può utilizzare per condire l’insalata ma anche sulla carne e sul pesce.

  • Benefici al Cervello

Fino ad ora gli studi sono stati condotti solamente sugli animali. Vi sono però tutti i presupposti per dimostrare, in un prossimo futuro, che le noci hanno proprietà utili alla memoria ed alla funzione cognitiva in generale.

  • Protezione dai raggi Solari

L’olio del mallo di noce protegge la pelle dai raggi solari. Questa sua capacità è dovuta ad un composto aromatico che prende il nome di juglone.

  • Altre Proprietà

Oltre ai benefici sopra descritti, possiamo affermare che le noci hanno ulteriori proprietà.
Sono anti anemiche, drenanti, energetiche, lassative, nutrienti, rimineralizzanti, vermifughe.

  • Calorie

Le noci sono un frutto oleoso e di conseguenza ricco di sostanze nutrienti. Il loro potere calorico è molto alto, 100 grammi di noci forniscono 654 calorie.

  • Precauzioni e Controindicazioni

Le noci non possono essere conservate a lungo in quanto sono soggette ad irrancidimento. Inoltre con il passare del tempo tendono ad aumentare la loro oleosità.
Per questi motivi le noci devono essere consumate fresche al fine di non diminuire la loro digeribilità.
Possibilmente, visto il loro alto potere energetico e calorico, è sconsigliato consumarne troppe, soprattutto al termine di un pranzo abbondante. Per godere di tutte le loro proprietà e benefici ne bastano sette al giorno.
Se siete soggetti all’herpes, evitate o limitate il consumo di noci, in quanto i loro alti livelli di arginina possono innescare la comparsa dell’ herpes.
Vi sono persone che hanno sviluppato un’ipersensibilità nei confronti della frutta a guscio e che possono quindi essere allergici anche alle noci. In questo caso i sintomi si manifestano con vomito, dolore addominale, difficoltà di respirazione e labbra gonfie.

Curiosita

La noce è un frutto di cui si hanno testimonianze antiche, pare che provenga dall’Asia e sia stata introdotta in Italia dai greci. Le prime testimonianze del suo utilizzo risalgono addirittura a 9.000 anni fa! Le prime testimonianze scritte compaiono nell’opera Naturalis historia di Plinio il Vecchio. Qui, il naturalista romano scrive delle importazioni delle noci operate dai coloni greci che dall’Asia minore le trasportavano in Grecia.
Spesso, in ambito cosmetico, viene utilizzato l’olio estratto dal mallo delle noci. Con quest’olio si preparano creme solari protettive  e lozioni fortificanti per i capelli.
L’olio di noce è utilizzato come olio vettore in aromaterapia e per i massaggi ed anche nell’industria cosmetica e farmaceutica.
L’estratto di noce ha la proprietà di riuscire a penetrare in profondità la fibra capillare donandole un aspetto estetico più morbido e ostacolandone la caduta.
Vanno conservate in un contenitore ermetico, in frigorifero o nel congelatore.

Lo strato esterno delle noci sgusciate è amaro e spesso viene rimosso. È un grave errore perché si ritiene che fino al 90% dei potenti antiossidanti delle noci, risiedano proprio in quello strato che spesso viene buttato via.

Se non amate il sapore delle noci, potete godere delle loro proprietà e benefici semplicemente sbriciolandone qualcuno in un frullato di frutta e/o verdura.

Dott.Enrico Fonticelli
Biologo Nutrizionista
cell. 3887304549
mail. sapereconsapore@gmail.com

Le visite o i controlli successivi possono essere effettuati anche a domicilio!

ricevo su appuntamento in:
-Via Fortunata del Forno 19Giugliano(Na)
-Viale Augusto 101/109 Fuorigrotta(Na)
-Via Domenico Padula 127/d Pianura(Na)



Nuvole
olio radicali pomodoro disbiosi castagne anticorpi ginnastica mondo Na proteine fagiolini ormone Vitamina cavo minerali riso gas complessi domicilio ipocalorico farina antidepressivo verdure calda fibra idrogenati tumori in agave cannella macedonie bio crudo orale micronutrienti frutti pulizia rimedi sensibità cellule liposolubile endometriosi carota Napoli HDL massaggio punture caffe sapone antibiotico adolescenti età antidolorifico ribes lecitina cutanee sistema biliari lievito amminoacidi bambini polmoni latte freezer nutrizione serotonina Fonticelli bilancia crostacei idrochinone equilibrio vera usanze funghi forno secche minerale fisica frullati toluene metionina fame insonnia diet patate spigola glucosio invecchiamento Giugliano vitaminaA colore neurologico integratori Iodio vegan Posillipo adipose naturali vasi centrifugato probiotici sanguigni streptococcus carote colite infezioni yogurt integratore Vomero piante ormoni maggio pancia tummori obesità psicologia yo PET amido colostro microminerali primo aerobico risotto ricotta costipazione legumi ritenzione verza correttori ernia gonfiore amaranto asparagi internazionale 15 grasso odori dimagrire pangrattato salsa apoptosi mandorla cortisolo ossidasi fitoterapia menopausa congelare congestione idrosolubile Mercurio nutrizionista bifidobatteri ulcera anguria brodo stabilizzanti nutrire Licola sapereconsapore.blogspot.com peso crema buccia balsamo Thailandia antibiotici solfato ayurveda limenti gram concentrazione adinopectina idratazione sudorazione ciliegie raffermo torte protezione caffeine facciale cistite palpebre zinco ombretti gelificante sapere quaternium menta stanchezza pepe attività antiossitanti solfiti bocca cake cattive luteina sindrome betacarotene energia + allergie energizzante omeostasi nitrati mare natale Dott.Enrico oliva stagione creatinina glucagone tradizioni Giappone sintomi aloe bevanda disidratazione tuorlo foto spezie sangue buoni chiampagne creme digerente coloranti zafferano cisteina antociani cotto oligoelemento alimenti consigli Qualiano alimentare herpes Francia emulsionanti melanina gel dietetici nutrizionale Vera istamina bambino E141 liberi #nutrizione A. polifenoli stracci sovrappeso colazione biscotti raffreddore caldarroste C emulsionante abitudini iperglicemia aborto aureus sapereconsapore conservazione primavera fisico paziente afrodisiaco cibi grana perdite greco salmonella #nutrizionista infanzia flatulenza insaturi omega grassi carbidrati ipertensione uva caseina curcuma acidità licopene macrobiotica addome stomaco glutine zucca irritabile wellness glutammato UVB torcicollo microsfere Berrino metabolismo solare corretta noci banana centrifugati cancerogeni estate feci calore mediterranea pomodori calcoli bivalvi solari cibo osteoporosi casa visita antitraspiranti tumore fegato zanzare Calcio temperatura nitriti cottura peperoni 6 ossa aminoacidi arance Pianura insalata massaggi combinazioni quinoa tempo limone cosmesi vitamina pasti alimento ceci allium ipocaloriche galateo allattamento frigo antiossidanti free tintura B biberon benefici donne propilenico veg rossetti idrico digestione duodeno prugne psiche pancreas saturi alta stitichezza calorie pancreatite cucina cetriolo diarrea merendine circolazione extravergine quercetina inquinamento magnesio salute parabeni sdorazione nocciole Lucifero donna olive dietanolammina patologie gruppo indice diuresi sogliola reumatismo riposo lamponi dott.Enrico fredda conservanti elasticità peperoncino asma Germania lattici carne yin mattina listeria bollitura sapore aglio umore sanguigno alimentazzione benessere depressione cosmetici piatto gonfia mani controlli caldo carboidrati oli di Aloe gravidanza Sant'Antimo formaldeide dadi omogenizzati patologia lipidi manganese sapereconsaporee batteri utero macchie surgelare stabilizzante gym rucola crescita integrale formaggio frigorifero enzimi malattie fermenti reumatoide dieta sterilizzare stress intestino pane melanoma artemisia amilosio Staphylococcus integrali urico immunità sostanze articolazioni nervoso lattosio inci ascelle proprietà piatti crostata pasta clorofilla tossiche bulgaricus furano dolcificanti cereali bassa fumo secca aromi ciclo Varcaturo cervello corporeo alimentari laurilsolfato progesterone dolore bevande osteopatia ossido diagnosi connettivo ananas mate more sviluppo gerani vasetti pesanti fresca zirconio nutrienti immunitaria prodotti Enrico dentifricio fortificanti BHA neuroni artrite verde nutriente esercizio forma epigenetica rame immunitario E Quarto influenza gassate microonde cure umami microbioma educazione intolleranze ossidazione flavonoidi glicemico shampoo premestruale additivi meteorismo lisina monoammino folico convezionne respiro raffinati organi amilopectina ricette mirtillo a sale molluschi estrogeni alimentazione zucchina alluminio cancro catechine pesche capelli cadenti burro vegetali sano iperacidità ultravioletti autunno acidi calcio insalate polinsaturi allergia melagrana ortaggi dolori Dott fragole oligoelementi succo tessuti potassio visite melone LDL India seno pressione ostriche fitosteroli digiuno latticini massa Cina cellulite prevenzione food albume Monterusciello clorogenico propoli metodi papille feste fruttosio antinfiammatorio brucia branzino allergeni biologo cipollina etichette antiossidante frittura apparato sapereconapore inositolo Fuorigrotta tocoferolo truffe addensante kiwi Villaricca 3 addominale cuore noradrenalina capsicum anice cellula confezionati broccoletti triclorosan biomagnificazione aspartame negozio saraceno tensioattivi uricemia pesce ferro comfort iodio policistico spuntino pistacchi sole antispossatezza alcol coal glutamina cioccolato mestruo addensanti studio D irraggiamento malto fluoruro UVA cipolla acido lattoferrina diabete semola parmiggiano contraffazione yang cicatelli fisia verdura timo colorante resveratrolo ossidativo sapereconsapore.blogspot.it idrica conserve antinfiammatoria stracchino albicocche glicole sciroppo lavaggio Additivi triptofano erbe tar scottature birra estrusione metalli microbi antocianine primi prurito prostata sedano termophilus fibre soia avocado grano batterio duro anemia conduzione ovaio botulino fico zuccheri agrumi caglio oxybenzone colesterolo fichi astaxantina gluten mais insulina personale mangiare vegetariano fosforo pera glicemia erba dormire GIugliano carie selenio danni modificato contaminanti carcinoma palma celiachia aceto gestazione essenziali padano raggi zucchero glucidi difesa carotenoidi Caserta DHA junk sodio frutto essenziale freschezza vongole sport secondi marroni brufoli molecole 31 stagionatura tiroidei INCI patatine palato nutrition nespole radicchio lactobacillus bosco azoto libido lipoproteine vitamine pelle pollo hdl campylobacter naturale sapereconspore c ustione acqua linfodrenaggio cacao scaduto con iatale degradazione gusto crusca Pozzuoli antitumorali A frutta antitumorale sali epiderma carotenoide intero cheese microrganismi.Lugdunin dolci miele secchezza deodoranti tenero semi IGF igiene avena tiroide 1 reflusso tossine uova spiaggia corpo endorfine
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu