antitumorali - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Noci: Proprietà e Benefici

Noci: Proprietà e Benefici

sapereconsapore

Le noci sono il frutto dell’albero Juglans regia che appartiene al genere Juglans ed alla famiglia Juglandaceae. Nel suo genere questa pianta è la più conosciuta e la più importante da un punto di vista economico.
La pianta delle noci è imponente e maestosa con foglie molto voluminose.Oltre che per i suoi pregiati frutti, è una pianta molto apprezzata per la qualità e le proprietà del suo legno.
L’albero delle noci fiorisce in primavera con fiori di color verde a cui faranno seguito i frutti. Questi sono di forma ovale e ricoperti da una sorta di guscio verde compatto, chiamato mallo.
Quando le noci giungono a maturazione il mallo si secca e si apre lasciando cadere la noce al suolo. Prima di poter essere consumate le noci hanno bisogno di un periodo in cui devono essere lasciate asciugare. Questo a causa della forte umidità accumulata all’interno del mallo.
Il periodo di raccolta delle noci è l’ autunno, precisamente da metà settembre a fine ottobre. Prima di poter essere messe in commercio devono essere sottoposte alla privazione del mallo, così da evitare che il guscio si annerisca e al lavaggio per eliminare i residui del mallo.

Composizione Chimica

Le noci secche contengono il 64 % di grassi, carboidrati, il 15,5 % di proteine, il 6,7 % di fibre, l’1,1 % di zuccheri, il 4,5 % di acqua, 0,2 % di amido ed il 2,3 % di ceneri.

I minerali contenuti nelle noci sono:

  • Fosforo
  • Calcio
  • Ferro
  • Sodio
  • Magnesio
  • Zinco
  • Rame
  • Manganese
  • Selenio
  • Potassio

Le noci rappresentano  i frutti più ricchi in Zinco e Rame, elementi che solitamente attingiamo dalla carne. Per questo motivo sono particolarmente indicate in una dieta vegetariana.

Le vitamine contenute nelle noci sono:

Vitamina A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B12, vitamina C, Vitamina E, K e J. Le noci contengono inoltre beta-carotene, luteina e zeaxantina.

Gli aminoacidi contenuti nelle noci sono:

acido aspartico, acido glutammico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilalanina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptofano, valina e treonina.

Ecco alcune proprietà e benefici delle noci :

  • Antitumorali

Secondo una ricerca americana le noci, oltre ad essere ipercaloriche, hanno proprietà antitumorali. In particolare il loro regolare consumo previene l’insorgere del tumore al seno. Questa proprietà è dovuta all’ abbondante presenza di acidi grassi omega 3, oltre ad un alto contenuto di antiossidanti.
Uno studio condotto sui topi ha rivelato che un consumo regolare di noci sarebbe in grado di ridurre i tumori alla prostata o rallentarne la crescita.

  • Abbassano il Colesterolo

Le noci sono un alimento molto interessante dal punto di vista del contenuto di grassi vegetali. Contengono acido oleico, un grasso monoinsaturo presente anche nell’olio di oliva, che si è rivelato molto efficace nelle riduzione dei livelli di colesterolo cattivo LDL.
Anche l’abbondanza di acidi grassi polinsaturi, acido linoleico ed alfa-linoleico, è molto importante per la salute. È infatti utile per abbassare il colesterolo nel sangue con conseguenti benefici per la salute del cuore e dell’apparato cardiocircolatorio. Mangiare regolarmente noci infatti è una buona abitudine che aiuta a prevenire malattie cardiovascolari come infarto ed ictus.

  • Radicali Liberi

Una ricerca condotta all’Università di Scranton in Pennsylvania, ha confermato l’altissimo potenziale antiossidante di questo frutto con guscio.
Le noci contengono alti livelli di antiossidanti polifenolici, più di qualsiasi altro tipo di frutta con guscio. Il loro consumo regolare contrasta l’attività dei radicali liberi. Si hanno così grandi benefici per la prevenzione di tumori, invecchiamento precoce, infiammazioni e malattie degenerative.
Sono inoltre ricche di vitamina E, un potente antiossidante liposolubile, essenziale per mantenere l’integrità della membrana cellulare delle mucose.

  • Pressione Arteriosa

Recenti studi hanno dimostrato che le proprietà benefiche dei grassi monoinsaturi non solo sono valide per abbassare il colesterolo LDL ma sono anche in grado di aumentare l’elasticità delle arterie, di impedire la formazione di coaguli (sangue più fluido) e ridurre la pressione arteriosa.

  • Salute del Cuore

Si è calcolato che mangiare noci 5 volte a settimana, in sostituzione ai grassi animali, è un buon metodo per prendersi cura della salute del proprio cuore.
Altri studi suggeriscono che il regolare consumo di questo frutto contribuirebbe ad abbassare il rischio di sviluppare una coronaropatia. Il loro consumo inoltre offre molteplici benefici vascolari a chi soffre di malattie cardiache.

  • Pelle e Capelli

Lo zinco, in abbinamento ai polifenoli ed alla vitamina E, apporta notevoli benefici alla pelle. In abbinamento con gli acidi grassi Omega 3 ed Omega 6, mantiene in salute i capelli.

  • Arteriosclerosi

Rilevante anche la presenza di un aminoacido essenziale, chiamato arginina, molto importante per la salute delle nostre arterie. L’arginina fornisce alle pareti delle arterie il nitrossido, una sostanza in grado di combattere e prevenire l’arteriosclerosi.

  • Prestazioni Fisiche

L’arginina ha anche ha la capacità di dilatare i vasi sanguigni che portano il sangue ricco di sostanze energetiche ai muscoli. In tal modo di conseguenza, aumentano anche le prestazioni fisiche.

  • Proprietà Digestive

Grazie alla presenza di acido alfa-linoleico, hanno anche proprietà digestive e diuretiche.

  • Diabete

Da un recente studio è emerso che il grasso contenuto nelle noci migliora i parametri metabolici delle persone affette da diabete di tipo 2.

  • Energetiche

Il loro elevato potere energetico da un lato rappresenta un fattore negativo per chi ha problemi di sovrappeso. Dall’altro invece può rappresentare un elemento molto interessante per chi svolge attività sportiva.

  • Salute delle Ossa

Il loro consumo migliora l’assorbimento del calcio. Allo stesso tempo ne riduce la quantità espulsa attraverso le urine a tutto beneficio della salute delle ossa.

  • Astringente

L’olio di noci, utilizzato in modiche quantità, ha proprietà astringenti. Si può utilizzare per condire l’insalata ma anche sulla carne e sul pesce.

  • Benefici al Cervello

Fino ad ora gli studi sono stati condotti solamente sugli animali. Vi sono però tutti i presupposti per dimostrare, in un prossimo futuro, che le noci hanno proprietà utili alla memoria ed alla funzione cognitiva in generale.

  • Protezione dai raggi Solari

L’olio del mallo di noce protegge la pelle dai raggi solari. Questa sua capacità è dovuta ad un composto aromatico che prende il nome di juglone.

  • Altre Proprietà

Oltre ai benefici sopra descritti, possiamo affermare che le noci hanno ulteriori proprietà.
Sono anti anemiche, drenanti, energetiche, lassative, nutrienti, rimineralizzanti, vermifughe.

  • Calorie

Le noci sono un frutto oleoso e di conseguenza ricco di sostanze nutrienti. Il loro potere calorico è molto alto, 100 grammi di noci forniscono 654 calorie.

  • Precauzioni e Controindicazioni

Le noci non possono essere conservate a lungo in quanto sono soggette ad irrancidimento. Inoltre con il passare del tempo tendono ad aumentare la loro oleosità.
Per questi motivi le noci devono essere consumate fresche al fine di non diminuire la loro digeribilità.
Possibilmente, visto il loro alto potere energetico e calorico, è sconsigliato consumarne troppe, soprattutto al termine di un pranzo abbondante. Per godere di tutte le loro proprietà e benefici ne bastano sette al giorno.
Se siete soggetti all’herpes, evitate o limitate il consumo di noci, in quanto i loro alti livelli di arginina possono innescare la comparsa dell’ herpes.
Vi sono persone che hanno sviluppato un’ipersensibilità nei confronti della frutta a guscio e che possono quindi essere allergici anche alle noci. In questo caso i sintomi si manifestano con vomito, dolore addominale, difficoltà di respirazione e labbra gonfie.

Curiosita

La noce è un frutto di cui si hanno testimonianze antiche, pare che provenga dall’Asia e sia stata introdotta in Italia dai greci. Le prime testimonianze del suo utilizzo risalgono addirittura a 9.000 anni fa! Le prime testimonianze scritte compaiono nell’opera Naturalis historia di Plinio il Vecchio. Qui, il naturalista romano scrive delle importazioni delle noci operate dai coloni greci che dall’Asia minore le trasportavano in Grecia.
Spesso, in ambito cosmetico, viene utilizzato l’olio estratto dal mallo delle noci. Con quest’olio si preparano creme solari protettive  e lozioni fortificanti per i capelli.
L’olio di noce è utilizzato come olio vettore in aromaterapia e per i massaggi ed anche nell’industria cosmetica e farmaceutica.
L’estratto di noce ha la proprietà di riuscire a penetrare in profondità la fibra capillare donandole un aspetto estetico più morbido e ostacolandone la caduta.
Vanno conservate in un contenitore ermetico, in frigorifero o nel congelatore.

Lo strato esterno delle noci sgusciate è amaro e spesso viene rimosso. È un grave errore perché si ritiene che fino al 90% dei potenti antiossidanti delle noci, risiedano proprio in quello strato che spesso viene buttato via.

Se non amate il sapore delle noci, potete godere delle loro proprietà e benefici semplicemente sbriciolandone qualcuno in un frullato di frutta e/o verdura.

Dott.Enrico Fonticelli
Biologo Nutrizionista
cell. 3887304549
mail. sapereconsapore@gmail.com

Le visite o i controlli successivi possono essere effettuati anche a domicilio!

ricevo su appuntamento in:
-Via Fortunata del Forno 19Giugliano(Na)
-Viale Augusto 101/109 Fuorigrotta(Na)
-Via Domenico Padula 127/d Pianura(Na)



Nuvole
DHA frittura bulgaricus energia fagiolini balsamo disbiosi sapereconsapore antibiotico Staphylococcus glutammato progesterone benessere dieta fosforo Thailandia fluoruro oli papille colorante molluschi difesa sali avena prostata formaggio dolori insonnia biomagnificazione liposolubile nutrienti artemisia costipazione parmiggiano ritenzione cure cancro antocianine Giappone nutrition tumore omogenizzati brucia astaxantina Varcaturo alimentare integrali cadenti celiachia cavo carotenoidi tummori addome massaggio limone carbidrati intolleranze malattie proteine salmonella raggi padano sistema glutine ossidasi sapereconapore forno diuresi colesterolo facciale succo pesce vitamine cucina scottature tenero sole primi GIugliano policistico riposo solare zucchero B concentrazione temperatura timo agave deodoranti consigli inci tumori ulcera botulino soia buccia hdl raffreddore zirconio UVB congestione ceci minerale solari iperglicemia sensibità coloranti zanzare fisia macedonie peso infezioni wellness salsa salute gelificante calorie verdure tradizioni feste endorfine ovaio glicole maggio umami cellulite HDL essenziali nutrizionale alcol afrodisiaco proprietà bevanda raffinati free antinfiammatorio caglio crescita fibra crudo yin banana antinfiammatoria aerobico ipocalorico miele stress capelli folico combinazioni quercetina influenza Posillipo vasi biliari veg allergeni oligoelementi nitrati immunità paziente listeria reflusso licopene contaminanti diarrea omega idrico centrifugati ormone premestruale E141 Calcio fibre truffe triclorosan gel irraggiamento tiroidei tessuti palma pancia Aloe carotenoide bilancia studio insulina grassi cereali massa sapereconsapore.blogspot.com corpo uricemia biscotti respiro crostacei surgelare Napoli orale branzino equilibrio riso yang insalate erba liberi lievito microminerali extravergine modificato broccoletti calda ananas grano sanguigni ricotta fisico bosco Giugliano clorogenico urico peperoncino anemia merendine psicologia pancreatite cellule nutriente stracci caffeine polmoni aminoacidi freschezza dormire antiossidante stabilizzanti integrale addominale cosmetici alluminio disidratazione macchie kiwi uva stracchino sterilizzare digerente rucola minerali alimentazione sintomi frutto amminoacidi cannella psiche dolcificanti freezer nervoso A protezione cacao umore meteorismo crostata fegato ascelle pera gonfia sapereconspore bassa gravidanza serotonina sedano mestruo alimentari cipollina mandorla corretta birra allattamento olive ormoni malto intero fitosteroli diabete Lucifero acidità idrica adinopectina ferro junk fresca gluten ipocaloriche mate zinco ricette formaldeide complessi cosmesi insalata ostriche latticini legumi visite sport microbi saraceno massaggi carie bollitura mais luteina brodo antiossitanti polifenoli biberon infanzia macrobiotica estrogeni batteri ortaggi ossidazione India rossetti idrosolubile invecchiamento prurito lattici uova radicchio digiuno micronutrienti bifidobatteri sale colostro corporeo emulsionante calore depressione raffermo more lecitina insaturi glucidi metionina funghi cibo sapore amilosio bambini cicatelli piatto circolazione tossine + greco grasso pressione 3 lamponi pasti palato adipose streptococcus tuorlo Licola immunitaria BHA sogliola probiotici fermenti oliva antitumorali sviluppo anice reumatismo digestione gram pasta omeostasi osteopatia UVA zucca naturali alimento negozio tintura frutta noci anticorpi pane istamina antispossatezza arance dott.Enrico creatinina quaternium frigorifero cake #nutrizionista estate elasticità zafferano batterio Quarto frutti albume Sant'Antimo vongole torcicollo A. dolore gusto ustione cancerogeni saturi 31 fisica cibi pangrattato selenio toluene stanchezza glicemia libido abitudini energizzante prugne stomaco metabolismo microbioma fragole sapone autunno creme nutrire dimagrire con linfodrenaggio Cina microonde vitamina seno idratazione iperacidità endometriosi iatale additivi controlli fitoterapia sangue aureus tensioattivi mani antidepressivo glucosio marroni mare comfort Caserta primavera azoto epigenetica sindrome intestino cioccolato feci prodotti forma lisina nespole verde acidi albicocche gerani resveratrolo congelare utero INCI ipertensione farina ciliegie propoli verdura tossiche dentifricio microsfere danni oxybenzone enzimi centrifugato pesanti sudorazione risotto punture bambino coal cuore attività in ribes Mercurio gym glutamina olio gonfiore fredda crema sano mediterranea duodeno Fuorigrotta Berrino naturale microrganismi.Lugdunin asparagi dietanolammina aloe parabeni crusca capsicum idrochinone vegetariano carboidrati secca ginnastica monoammino estrusione sapereconsapore.blogspot.it quinoa Vomero donna pelle scaduto patologie burro antidolorifico Pozzuoli aborto stagione ernia nutrizionista molecole herpes ossa fruttosio fico carne odori usanze cisteina melanina nitriti stagionatura biologo colite solfato Vera dadi colore allergie dietetici conservazione lipidi metodi spuntino alimenti carote amido inquinamento rame ombretti gassate laurilsolfato acido anguria semola foto cutanee vasetti Enrico articolazioni buoni stabilizzante C fame carota bocca osteoporosi Iodio flavonoidi natale Germania rimedi yogurt radicali food PET amaranto sanguigno sovrappeso vegan integratori cipolla oligoelemento lipoproteine spezie casa sostanze gestazione cortisolo c IGF emulsionanti indice menopausa età lattoferrina ossido grana Dott adolescenti addensanti pistacchi contraffazione chiampagne pancreas pepe patate epiderma apparato donne immunitario secche metalli ayurveda tempo campylobacter neuroni mirtillo caseina sapereconsaporee allium lactobacillus spigola potassio personale curcuma pomodori antibiotici zucchina Villaricca melone reumatoide propilenico patologia antitraspiranti semi shampoo alta apoptosi erbe artrite duro magnesio pomodoro cistite vera 6 aglio fortificanti allergia melagrana antiossidanti D benefici pulizia ultravioletti piante nocciole secchezza internazionale palpebre connettivo neurologico manganese cellula Pianura flatulenza limenti degradazione pollo E termophilus caffe iodio 1 bio essenziale cheese torte tocoferolo menta cotto nutrizione furano caldo mattina sapere cetriolo noradrenalina catechine bivalvi Qualiano stitichezza #nutrizione antociani fumo brufoli perdite spiaggia gas galateo peperoni mangiare esercizio diet idrogenati calcoli calcio sdorazione primo di a ciclo Francia glicemico diagnosi colazione aspartame LDL Dott.Enrico bevande inositolo cattive 15 visita confezionati betacarotene conserve solfiti sciroppo carcinoma organi Fonticelli caldarroste ossidativo correttori latte etichette domicilio educazione melanoma Na cottura conservanti aromi lavaggio pesche addensante irritabile castagne agrumi conduzione zuccheri prevenzione tiroide frullati patatine piatti polinsaturi clorofilla acqua vitaminaA gruppo verza secondi igiene tar yo cervello integratore alimentazzione antitumorale triptofano aceto sodio amilopectina mondo Vitamina lattosio fichi dolci avocado obesità Monterusciello Additivi asma glucagone convezionne vegetali frigo
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu