connettivo - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Arriva l'estate, quale alimentazione ?

Pubblicato da in estate e alimenti ·
Tags: estatealimentazionevitaminaAvitaminaCvitaminaDdannisolariconnettivomelaninacarotenoidiustionecisteinametioninazincoselenio
Arriva l'estate, quale alimentazione ?




Prima di entrare in merito sui danni solari, è importante ribadire che il sole svolge numerose azioni benefiche per la salute, ad esempio stimola la produzione di vitamina D, indispensabile per fissare il calcio nelle ossa, ma anche di ormoni importanti per il benessere, sia fisico che psichico. Dall’altra parte però rappresenta anche uno stress per l’organismo, che si difende dai suoi raggi provocando "l’abbronzatura". In effetti, per aumentare le difese nei confronti delle radiazioni, la pelle si abbronza grazie a un pigmento bruno, la melanina, prodotta dai melanociti, cellule presenti nel tessuto cutaneo. E più melanina c’è, più si diventa scuri.
Questa sorta di scudo naturale cambia a seconda dei criteri di esposizione ai raggi solari. Ad esempio, chi si espone nelle ore centrali della giornata avrà una colorazione rossastra più intensa, dovuta però non alla produzione di melanina, che è bruna, ma dall’ustione provocata dal sole.
C’è anche da aggiungere che a prescindere dall’esposizione la produzione di melanina è geneticamente predeterminata. Chi ha una carnagione molto chiara avrà sempre un risultato diverso rispetto a chi è olivastro.

Esistono i cibi abbronzanti?

Da anni alle carote vengono attribuite capacità abbronzanti, ma è proprio così? Sì e no. È vero che il forte consumo di carote o altri vegetali ricchi di vitamina A o di betacarotene, fa depositare a livello della cute alcuni pigmenti colorati. Questo dona un giallino chiaro alla pelle che sovrapponendosi alla melanina intensifica il colore dell’abbronzatura. Si tratta quindi di un effetto cromatico, seppur piacevole. Ma il ruolo che l’alimentazione ricopre per proteggere e favorire l’integrità degli strati sia superficiali che profondi della epidermide è senz’altro molto più importante.

La A è al primo posto


Si comincia con la vitamina A, la più importante per la salute e la bellezza della pelle. Questa vitamina favorisce la sintesi di tutti i mucopolisaccaridi presenti a livello di cute e sottocute. Ed è proprio da queste molecole del tessuto connettivo che dipendono l’elasticità e l’idratazione della pelle, nonché il ritardo nella formazione delle rughe. Si ricordi, infatti, che i raggi solari "seccano" la cute e tendono a distruggere la componente fibrosa del connettivo: la presenza della A favorisce la moltiplicazione cellulare delle cellule deputate alla produzione di queste fibre e quindi svolge una funzione di protezione. Inoltre, in questi anni sempre più si pone l’accento sul fatto che una prolungata esposizione solare aumenta lo stress ossidativo, ossia la produzione di radicali liberi, sostanze tossiche che accelerano l’invecchiamento delle cellule e, quindi, anche della pelle. Per neutralizzare l’azione di questi composti tossici è indispensabile assumere con la dieta tutti i giorni le ormai note sostanze cosiddette antiossidanti: oltre alla A anche le vitamine C, E ed i minerali quali selenio e zinco.

Tra l’altro uno dei compiti principali della vitamina C è la produzione di collagene, proteina presente nella pelle, capelli, unghie ma anche costituente delle strutture di contenimento quali il tessuto connettivo, le cartilagini, i tendini e così via. Per soddisfare il fabbisogno di questi preziosi alleati della salute, è sufficiente ricordarsi la regola delle famose cinque porzioni di frutta e verdura al giorno, all’interno di un’alimentazione variata ed equilibrata.

No a diete drastiche

L’esposizione solare, anche se provoca i suoi effetti principali sull’epidermide, certamente influisce anche sulla bellezza di capelli e unghie, specie se si passano le vacanze al mare. Va però tenuto presente che diete povere di nutrienti o eccessivamente ipocaloriche – dovute a un’eccessiva fretta di perdere peso prima della partenza - possono influire decisamente sulla salute di pelle e annessi cutanei. Una cute secca e squamosa, capelli e unghie sottili, fragili, possono segnalare decise carenze proteiche già dopo pochi giorni dall’inizio di una dieta troppo rigida. In particolare è nocivo il ridotto apporto degli amminoacidi solforati (costituenti delle proteine) come cisteina e metionina, minerali (zinco, rame, selenio e ferro) e vitamine del gruppo B come la biotina. Una carenza di quest’ultima, chiamata anche vitamina H, facilita inoltre la caduta dei capelli. Una curiosità: l’avidina, una sostanza presente nell’albume crudo, ne impedisce l’assorbimento.

Cosa bere e cosa mangiare

Ma oltre a una dieta corretta, è importante ricordarsi che la pelle si idrata dall’interno, non dall’esterno. Ed è l’acqua il migliore prodotto per combattere la secchezza e mantenere una bella pelle elastica.
In conclusione, per fortuna assicurarsi tutti gli elementi citati non è difficile. Una prima colazione a base di yogurt, pane integrale e frutta, un pranzo leggero a base di cereali e verdure con poche proteine (legumi, un uovo, un po’ di ricotta) e una cena a base di pesce e verdure, soddisfa i fabbisogni necessari. Ancora meglio se si sceglie sempre la frutta come spuntino e se come condimento si utilizza l’olio extravergine di oliva. Insomma, una dieta naturalmente mediterranea, da godersi in riva al Mediterraneo.

Nutrire la pelle in estate

Per aiutare le difese naturali di pelle (ma anche di capelli e unghie) contro “lo stress da sole” ecco i micronutrienti da non fare mai mancare e le loro principali fonti naturali.

Vitamina A e carotenoidi.Mentre la vitamina A è contenuta negli alimenti di origine animale (latte, formaggi), i carotenoidi, che in caso di bisogno l’organismo trasforma in vitamina A, sono contenuti nei vegetali. La vit. A svolge un’azione benefica nei confronti di epidermide e mucose (un segno di carenza: è una pelle secca e rugosa); i carotenoidi, che donano il colore giallo, rosso, arancio a ortaggi e frutta, svolgono un’azione prevalentemente antiossidante.
Si trova in:  Albicocche, anguria, asparagi, broccoli, carote, loti, cavolo, indivia, lattuga, melone, peperoni rossi, pomodori, spinaci, zucca.

Vitamina C. Partecipa alla formazione del collagene, il tessuto di sostegno dell’epidermide, alla quale garantisce l’elasticità; ha un ruolo antiossidante combattendo la formazione di svariati tipi di radicali.
Dove si trova. Agrumi, broccoli, cavoli, fragole, kiwi, lamponi, mango, papaia, peperoni, pomodori, ribes nero, spinaci.

Vitamina E. Sembra particolarmente efficace nella protezione della pelle dai danni provocati dai raggi solari, tanto che spesso viene aggiunta a creme solari e preparati cosmetici.
Si trova: prevalentemente negli oli vegetali (girasole, mais, oliva) ma anche in avocado, mandorle, noci, nocciole, pistacchi.

Selenio. È un oligolemento indispensabile per la formazione di un enzima (glutatione-perossidasi) che ha un’azione antiossidante generale. Il selenio agisce in sinergia con la vitamina E.  
Si trova: fonti vegetali- aglio, broccoli, cavolo, cetrioli, cereali (specie se integrali), cipolle, funghi, sedano. Fonti animali - carne (agnello, anatra, maiale, pollo), formaggi stagionati, pesce (crostacei, frutti di mare, sardine, tonno), tuorlo d’uovo.

Zinco. Questo oligoelemento svolge una funzione benefica nei confronti dell’integrità della cute (le cui cellule si rinnovano continuamente) proteggendola dai radicali liberi. Inoltre partecipa alla costituzione del collagene.
Si trova: fonti vegetali- tutti i cereali e i legumi, frutta oleosa. Tra gli ortaggi: carote, cavolo verde, sedano, spinaci. Fonti animali - carne e pesce in generale (acciughe, polipo, seppie, ostriche).

Biotina. Fonti animali: fegato di vitello, latte, tuorlo d’uovo. Fonti vegetali: soia, semi oleosi, lievito di birra, cereali integrali.

Cisteina. Fonti animali: carne, latte e derivati, uova. Fonti vegetali: cereali.

Metionina. Solo fonti animali: carne, pesce, latte, uova.

Rame. Fonti animali: cozze, ostriche, salmone, miele. Fonti vegetali: semi oleosi (anacardi, arachidi, noci), germe di grano, lenticchie, avena e orzo, funghi.



Nuvole
reflusso tiroide antitraspiranti duro Lucifero sapereconapore tintura caffe idrosolubile tummori ossidazione pesche policistico alimentari mattina tossine selenio raffreddore 31 patologia vitamina cellule abitudini polinsaturi contraffazione cipolla acido sodio macrobiotica ormone hdl erba iatale tumore massa batteri digestione UVA glicemia microbi cistite polmoni psiche ascelle PET bosco diarrea liberi bambino chiampagne oli età frigo utero B insalate infanzia vegetali resveratrolo verdura ritenzione fico grassi extravergine nutrire zuccheri mare galateo essenziale endorfine potassio cancerogeni nervoso mate dentifricio pressione molecole mediterranea frittura costipazione amilopectina grano gelificante soia epigenetica capsicum nutriente frutto Pianura ulcera odori pepe stanchezza ossidativo sintomi ortaggi melanoma mais diabete cervello pancreas secca crusca ayurveda glutammato peperoncino ananas cucina carbidrati feci epiderma controlli Napoli Quarto papille contaminanti fredda cancro buccia ostriche asparagi antocianine Enrico Francia idrochinone food glucagone rucola progesterone malto biscotti #nutrizionista comfort intestino calore artrite insaturi Cina glucosio bocca olive adolescenti mondo caseina insonnia sapereconsapore.blogspot.it depressione solari igiene alimentare gusto allium perdite pane carota miele vegetariano botulino limone olio fermenti Vomero malattie secche ipocalorico cake emulsionante immunitario solfato connettivo clorofilla indice vasi A tiroidei antinfiammatorio ombretti immunitaria burro lattici sapore fichi ciliegie ossa tempo macchie bio antitumorali antibiotico antitumorale glucidi Aloe naturale creme acqua salsa torte sali more uova noradrenalina microrganismi.Lugdunin facciale glutamina gram Thailandia verdure gonfiore veg protezione crostata elasticità herpes frutta Qualiano solare prurito adipose broccoletti brodo frullati freschezza semi parabeni frutti cacao ricette 6 amido crescita caldo Berrino mirtillo mani astaxantina latticini avena donne fagiolini UVB quinoa lattosio massaggi folico prostata nutrienti cottura oxybenzone antispossatezza difesa agrumi sostanze sapereconsaporee ormoni sedano Varcaturo maggio licopene nitriti intero clorogenico diagnosi con ricotta cheese benessere cipollina noci bevande Calcio urico crudo frigorifero additivi saraceno cereali fitoterapia sale educazione gerani D lievito caffeine verde allergeni omeostasi immunità pesce danni rame flavonoidi visita pomodori nutrizionale pasta nespole aglio bollitura allattamento carote diet serotonina melagrana anguria Pozzuoli wellness sterilizzare allergia addensanti shampoo Monterusciello Licola scaduto marroni raffinati stitichezza piatti idrico ciclo Caserta salmonella omogenizzati menopausa ipocaloriche spezie convezionne pasti pancia C psicologia streptococcus Vitamina fisia truffe bevanda osteoporosi inci insalata primi monoammino Germania pulizia alimentazzione forno dolore spuntino ferro scottature disidratazione risotto coloranti raffermo patologie cellula peso aloe allergie palato furano tuorlo temperatura irritabile Villaricca integrale concentrazione calcoli saturi polifenoli Vera prodotti fegato rimedi gas equilibrio minerale Na torcicollo stabilizzante umami iperglicemia stabilizzanti alcol cisteina essenziali obesità fibra yogurt triclorosan omega deodoranti dormire alluminio Dott.Enrico respiro palma gravidanza amaranto colesterolo legumi BHA congelare confezionati iodio bivalvi glicemico campylobacter cibo formaldeide zafferano junk solfiti corpo fosforo molluschi sapereconspore cibi degradazione cosmetici alimento ossidasi fisica visite gluten modificato cannella stagione freezer liposolubile etichette invecchiamento asma metabolismo brufoli tar foto tumori studio Iodio sistema palpebre cutanee apoptosi minerali gestazione azoto stracchino sport addensante zinco tossiche + integrali neurologico tenero dolci surgelare uricemia idrogenati batterio casa agave addominale combinazioni mestruo forma fortificanti listeria tessuti cadenti dieta HDL conserve piatto lavaggio yang amminoacidi GIugliano parmiggiano brucia Posillipo centrifugato carie umore antiossitanti yo coal formaggio a cavo gym fame alimentazione Staphylococcus estrusione enzimi stomaco glicole in Dott antibiotici ossido pollo aspartame toluene 15 caldarroste pelle luteina dott.Enrico alimenti magnesio antiossidante manganese castagne ceci nutrition tocoferolo corretta tradizioni aceto A. inositolo spiaggia vasetti sangue neuroni INCI termophilus zucchero sapereconsapore amilosio conservazione melone bifidobatteri bulgaricus colorante Mercurio colostro reumatoide afrodisiaco fresca biberon Fuorigrotta greco catechine laurilsolfato balsamo radicchio microbioma creatinina apparato vitamine oligoelemento Giugliano cetriolo ustione endometriosi lamponi nocciole pancreatite LDL succo betacarotene cattive organi dimagrire cosmesi internazionale stress donna ultravioletti aerobico conservanti attività alta lecitina bilancia fruttosio ipertensione vitaminaA intolleranze branzino inquinamento crostacei lattoferrina latte caglio menta DHA 3 lipoproteine artemisia punture meteorismo spigola prugne zirconio correttori idrica glutine oligoelementi lisina colite stagionatura riposo biologo India cortisolo biomagnificazione melanina #nutrizione sovrappeso cicatelli farina natale energia Fonticelli propoli funghi disbiosi cuore avocado aromi sano mandorla sapone infezioni piante adinopectina 1 lactobacillus seno colore E141 fragole reumatismo dietanolammina ovaio sanguigni pera ernia domicilio usanze consigli anticorpi crema personale cotto irraggiamento sdorazione nitrati grana centrifugati calcio dolori iperacidità dadi sanguigno zucca antidepressivo sole peperoni nutrizionista curcuma radicali zanzare articolazioni quercetina integratori carcinoma idratazione gel flatulenza antiossidanti diuresi mangiare naturali massaggio salute biliari carboidrati capelli insulina sogliola istamina albume cellulite probiotici di dietetici sapereconsapore.blogspot.com proteine limenti prevenzione calorie congestione feste birra esercizio Sant'Antimo corporeo sciroppo gassate IGF anice digerente gonfia benefici Giappone estrogeni bassa carne fibre riso raggi orale banana vegan gruppo oliva buoni acidi linfodrenaggio merendine carotenoidi colazione semola energizzante dolcificanti fisico kiwi rossetti microminerali quaternium patatine metionina antinfiammatoria microonde calda microsfere primo estate bambini integratore fitosteroli acidità lipidi uva antidolorifico fumo arance stracci sudorazione anemia propilenico ginnastica vera emulsionanti pomodoro patate paziente timo nutrizione secondi macedonie premestruale tensioattivi cure digiuno pangrattato albicocche osteopatia libido aborto proprietà erbe sindrome yin antociani addome triptofano influenza padano cioccolato sensibità micronutrienti grasso autunno metalli zucchina vongole aminoacidi free Additivi pesanti negozio celiachia ribes metodi sviluppo duodeno fluoruro sapere verza complessi E conduzione secchezza carotenoide circolazione c aureus pistacchi primavera
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu