funghi - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone

Pubblicato da in ricette primi piatti ·
Tags: agavebroccolettifunghilimonericetterisorisottosapereconsaporesapereconsapore.blogspot.comsedanotimoveg
Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone




. Ingredienti per 3 porzioni medie:
240 g riso integrale Balilla o Originario (a chicco tondo)
1 litro di brodo vegetale dal sapore delicato
1 goccio di vino bianco (facoltativo)
100 g sedano rapa pesato già sbucciato
120 g funghi champignon pesati puliti
1 piccolo  broccoletto
1/2 limone
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
1 mazzettino di timo fresco
olio evo, sale


Sciacquate il riso in un colino sotto l’acqua corrente, scolatelo molto bene e fatelo tostare in una pentola per pochi minuti con un paio di cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Sfumate, se volete, con un goccio di vino bianco (non è indispensabile, io ad esempio non l’ho fatto), quindi aggiungete due o tre mestoli del brodo bollente, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso. Di tanto in tanto controllate e quando il brodo si è asciugato aggiungetene altro. Non c’è bisogno di versare il brodo poco per volta e di mescolare continuamente, si può versare anche in 2 o 3 volte e lasciar cuocere il riso con coperchio.
Nel frattempo dedicatevi al condimento: tagliate il sedano rapa a dadini e bollitelo in acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolatelo e frullatelo con un cucchiaio d’olio e uno o due cucchiai dell’acqua di cottura tenendo da parte la purea ottenuta che servirà per la mantecatura finale. Lavate e affettate i funghi mettendo da parte qualche fettina che vi servirà per la decorazione finale.
Tagliate il resto a dadini piccoli e saltateli in padella per qualche minuto con un cucchiaio d’olio, le foglioline di timo e un pizzico di sale, poi toglieteli dalla padella, aggiungete un goccio d’olio se occorre e cuocete le fettine che avete tenuto da parte, arrostendole da entrambi i lati fin quando diventeranno un po’ croccantine. IMG_6688Ricavate dal broccoletto 60 g di “rapatura” ovvero con un coltellino affilato tagliate via solo la parte superiore più verde, come se doveste solo “tagliare i capelli” al broccolo ;-) . Quando mancano pochi minuti al termine di cottura del riso (il bello del riso integrale è che non scuoce facilmente per cui potete prendervela comoda ;-) ) aggiungete prima il broccolo crudo, poi, dopo un minuto, i funghi a dadini, aggiustando eventualmente con poco altro brodo se fosse troppo asciutto. Quando è pronto spegnete il fuoco e mantecate con la purea di sedano rapa aggiungendo anche la scorza del mezzo limone grattugiata, un cucchiaio scarso di succo e lo sciroppo. Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale, quindi impiattate decorando con le fettine di funghi arrostiti.



Nuvole
ananas età psicologia tiroidei apparato massaggi libido burro zuccheri licopene c monoammino folico nutrizionale primo crostata inositolo tradizioni mirtillo fisica dietanolammina nutrire forno junk irritabile Vera food ribes buccia lamponi serotonina laurilsolfato limenti capelli ulcera Fonticelli ossa verdura dentifricio macchie umore cistite piante antitraspiranti afrodisiaco integratore depressione LDL educazione ortaggi celiachia bio cipolla cortisolo frutti carbidrati tenero esercizio anemia glucagone sedano bocca ayurveda omogenizzati gruppo legumi insulina ricette lactobacillus fluoruro agrumi antitumorali addominale congestione microonde idratazione solari aborto integrali stomaco branzino sapore yo grano mestruo sdorazione primi benefici indice antibiotici Licola calda erbe amaranto mate peperoni zucchero propoli radicchio vasi influenza melanoma cosmetici zanzare connettivo cattive raffreddore stagione furano pangrattato gonfia psiche luteina wellness solfiti caldarroste astaxantina caffe convezionne domicilio menopausa campylobacter grana insonnia circolazione Napoli sano modificato cure gonfiore crusca E timo cioccolato noradrenalina tumori castagne ascelle estrogeni amilopectina essenziale calcoli glicemia correttori stanchezza idrochinone patate antiossitanti asma attività casa Staphylococcus costipazione sangue sterilizzare aromi freezer carne betacarotene Iodio #nutrizionista tummori cellule mondo acido stress tossine India Vomero frigo stabilizzanti internazionale stitichezza gym Posillipo semi pressione creme punture stabilizzante fegato solfato glucosio progesterone natale capsicum difesa abitudini raggi premestruale iodio limone Calcio aspartame emulsionanti probiotici pomodoro allium nespole frigorifero pistacchi infanzia alimenti addensante equilibrio benessere streptococcus dolori batteri UVB Berrino nutrizionista flavonoidi cutanee Pianura lattoferrina sapereconsapore deodoranti digerente sapere truffe azoto mangiare prostata visita irraggiamento Sant'Antimo vegetariano uricemia coal macrobiotica molecole extravergine glutammato consigli naturale vera succo alta insaturi amilosio bassa frutta Caserta con disidratazione metodi studio yogurt pesce glutamina sciroppo calorie carboidrati adolescenti pepe marroni gram nutrition ormone sodio botulino gluten frutto fosforo ostriche biscotti maggio Varcaturo dadi HDL contaminanti coloranti fisico autunno cervello duro ciclo cannella banana emulsionante intolleranze pomodori Giugliano erba miele minerale noci massa caglio tuorlo ossidazione IGF cisteina iperacidità sistema carotenoidi dolci bevanda brodo malattie gas zucca acidità latte gerani lattici alluminio vitaminaA mani immunitario palpebre cuore micronutrienti papille etichette antiossidante birra solare ossidativo mediterranea metabolismo diarrea cacao peso linfodrenaggio B pera caldo secca estrusione proprietà intero oxybenzone donne uova hdl ipertensione sudorazione frittura idrico spezie cake verdure fibra antociani nutriente oligoelemento fagiolini pane vasetti menta proteine fermenti melanina stagionatura salmonella amido verza quaternium zucchina omeostasi 31 sapereconsapore.blogspot.com Thailandia seno colore fredda INCI grasso caseina soia foto lipoproteine organi nitriti minerali Monterusciello glucidi allergie galateo torte tossiche reumatismo E141 pulizia riso paziente secche balsamo antocianine bambino allergeni insalata Qualiano addensanti D cotto crostacei infezioni osteopatia riposo corretta microminerali bosco lievito latticini energia pelle Dott merendine chiampagne pancreatite resveratrolo donna neuroni greco pasta grassi articolazioni Aloe fitosteroli digiuno corpo colesterolo Fuorigrotta Lucifero oliva sensibità idrosolubile avena mais integratori crudo controlli alimento piatto integrale surgelare palma salute crescita zafferano cipollina reumatoide sapereconapore iperglicemia veg sole saturi policistico confezionati anguria antidepressivo antispossatezza gravidanza fico usanze anice secchezza olio gusto peperoncino prevenzione 1 formaggio polifenoli alimentare antiossidanti Enrico complessi bivalvi conservazione PET personale combinazioni a bilancia nitrati primavera asparagi estate caffeine sapone cicatelli sovrappeso centrifugati Additivi albume nervoso fitoterapia ceci alimentari patologia cellula danni bifidobatteri ricotta Pozzuoli microrganismi.Lugdunin degradazione prurito termophilus avocado + polmoni essenziali ipocaloriche UVA pasti liposolubile selenio aminoacidi yang Dott.Enrico lisina metionina carotenoide olive ombretti melagrana oligoelementi catechine carota oli intestino orale fichi scaduto Cina ritenzione glicemico utero odori comfort diet dietetici massaggio umami secondi albicocche bevande fruttosio rimedi allattamento elasticità conserve nocciole polinsaturi immunitaria pancia adinopectina spiaggia tensioattivi brufoli tintura negozio artemisia funghi ossidasi 15 allergia epigenetica raffinati sintomi idrica colorante fumo microbi salsa sogliola spigola malto ciliegie cottura stracchino frullati sanguigni padano carcinoma toluene reflusso vegan immunità carie C A facciale aceto adipose gestazione Giappone corporeo visite alimentazzione disbiosi semola calore cadenti in cibi palato ovaio shampoo ormoni pancreas prodotti Quarto 6 invecchiamento anticorpi cavo aglio biliari batterio sostanze colite fisia biberon feste insalate arance lipidi osteoporosi flatulenza ossido dimagrire carote parmiggiano A. lecitina mandorla DHA aureus cucina idrogenati freschezza fragole acqua more meteorismo cibo quinoa additivi melone enzimi biomagnificazione tocoferolo ferro macedonie triptofano lavaggio sindrome cereali zirconio pesche concentrazione patologie mattina Vitamina microsfere GIugliano diagnosi lattosio contraffazione fortificanti verde dormire #nutrizione molluschi free addome conservanti iatale pesanti magnesio vegetali gelificante Germania feci ipocalorico prugne sapereconsapore.blogspot.it sport clorofilla conduzione glicole pollo antinfiammatorio inci ginnastica vongole dieta istamina tar cellulite 3 amminoacidi sapereconsaporee broccoletti Francia aloe fresca agave torcicollo propilenico calcio BHA bollitura neurologico vitamine respiro dolore Na digestione gel ernia sali fibre fame Mercurio sanguigno di metalli quercetina antitumorale biologo antidolorifico duodeno colostro congelare kiwi patatine omega brucia alcol temperatura creatinina dott.Enrico stracci spuntino tiroide bambini cancerogeni zinco piatti protezione Villaricca sapereconspore aerobico triclorosan gassate buoni perdite parabeni rossetti farina risotto nutrienti rame antibiotico diuresi ultravioletti curcuma dolcificanti apoptosi microbioma scottature uva energizzante centrifugato colazione igiene sviluppo cheese formaldeide rucola acidi epiderma diabete forma mare yin cosmesi artrite alimentazione saraceno endometriosi tessuti inquinamento tumore vitamina herpes liberi nutrizione cetriolo urico crema potassio radicali manganese cancro clorogenico antinfiammatoria tempo glutine bulgaricus endorfine obesità naturali sale raffermo ustione listeria
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu