sapereconsapore.blogspot.com - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone

Pubblicato da in ricette primi piatti ·
Tags: agavebroccolettifunghilimonericetterisorisottosapereconsaporesapereconsapore.blogspot.comsedanotimoveg
Risotto mantecato al sedano rapa con champignon, broccoletti e profumo di limone




. Ingredienti per 3 porzioni medie:
240 g riso integrale Balilla o Originario (a chicco tondo)
1 litro di brodo vegetale dal sapore delicato
1 goccio di vino bianco (facoltativo)
100 g sedano rapa pesato già sbucciato
120 g funghi champignon pesati puliti
1 piccolo  broccoletto
1/2 limone
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
1 mazzettino di timo fresco
olio evo, sale


Sciacquate il riso in un colino sotto l’acqua corrente, scolatelo molto bene e fatelo tostare in una pentola per pochi minuti con un paio di cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Sfumate, se volete, con un goccio di vino bianco (non è indispensabile, io ad esempio non l’ho fatto), quindi aggiungete due o tre mestoli del brodo bollente, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso. Di tanto in tanto controllate e quando il brodo si è asciugato aggiungetene altro. Non c’è bisogno di versare il brodo poco per volta e di mescolare continuamente, si può versare anche in 2 o 3 volte e lasciar cuocere il riso con coperchio.
Nel frattempo dedicatevi al condimento: tagliate il sedano rapa a dadini e bollitelo in acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolatelo e frullatelo con un cucchiaio d’olio e uno o due cucchiai dell’acqua di cottura tenendo da parte la purea ottenuta che servirà per la mantecatura finale. Lavate e affettate i funghi mettendo da parte qualche fettina che vi servirà per la decorazione finale.
Tagliate il resto a dadini piccoli e saltateli in padella per qualche minuto con un cucchiaio d’olio, le foglioline di timo e un pizzico di sale, poi toglieteli dalla padella, aggiungete un goccio d’olio se occorre e cuocete le fettine che avete tenuto da parte, arrostendole da entrambi i lati fin quando diventeranno un po’ croccantine. IMG_6688Ricavate dal broccoletto 60 g di “rapatura” ovvero con un coltellino affilato tagliate via solo la parte superiore più verde, come se doveste solo “tagliare i capelli” al broccolo ;-) . Quando mancano pochi minuti al termine di cottura del riso (il bello del riso integrale è che non scuoce facilmente per cui potete prendervela comoda ;-) ) aggiungete prima il broccolo crudo, poi, dopo un minuto, i funghi a dadini, aggiustando eventualmente con poco altro brodo se fosse troppo asciutto. Quando è pronto spegnete il fuoco e mantecate con la purea di sedano rapa aggiungendo anche la scorza del mezzo limone grattugiata, un cucchiaio scarso di succo e lo sciroppo. Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale, quindi impiattate decorando con le fettine di funghi arrostiti.



Nuvole
brufoli E141 bosco fisia amido arance padano antociani curcuma linfodrenaggio nutrire amilosio aloe oxybenzone galateo alimentare alimentazzione centrifugato etichette diarrea parabeni crusca inci neuroni crostata addensante bambini clorogenico nocciole sovrappeso artrite lipoproteine erbe diagnosi micronutrienti educazione dietanolammina BHA food foto broccoletti raffinati sistema raffermo vegetariano disidratazione shampoo psicologia progesterone mare perdite bambino stagione radicchio abitudini frittura fisica amminoacidi ritenzione integrali diabete Pozzuoli rossetti epigenetica costipazione mediterranea di coal freschezza utero Enrico sale zucchero DHA mondo antiossidanti sciroppo alta allergie immunità connettivo Caserta sano insalate pesanti peso complessi saturi antinfiammatorio pressione dentifricio anguria sapere sapone pancia asma melagrana glucosio listeria gelificante contraffazione semi nervoso corporeo pangrattato hdl insalata castagne confezionati gel carotenoide limenti burro proprietà sport peperoncino oligoelemento sensibità mais dadi apoptosi biologo mirtillo fagiolini caldarroste solari enzimi zirconio UVA torte stress torcicollo centrifugati energizzante olio metionina mangiare + albume articolazioni facciale aceto molluschi carcinoma duodeno soia correttori pasta bevanda avocado maggio adinopectina 31 idrico alimentari cisteina lamponi allergeni pomodoro glicemico autunno antidolorifico usanze sdorazione inquinamento gym immunitario pistacchi cellulite mestruo vera ossido HDL pepe GIugliano punture grassi diet solfiti cheese ciclo mandorla emulsionante orale reflusso calda alimentazione ciliegie Fonticelli PET palato biberon bulgaricus microonde anemia fermenti Germania sintomi dimagrire ortaggi c UVB vitamine Pianura melanina antispossatezza caglio sogliola probiotici carote cottura cotto studio saraceno tumori sedano frigo melanoma radicali ovaio buoni antitumorale zucchina colostro zinco carne natale malto A glutine gonfia dolcificanti yin acqua iperacidità polmoni succo lipidi respiro gonfiore folico additivi tintura fruttosio polinsaturi elasticità fosforo uva cipollina microsfere nespole caffe epiderma raffreddore fegato umami ayurveda temperatura brucia surgelare cosmesi macchie gluten aglio lattosio negozio glucidi latte sapereconsaporee oli biomagnificazione cutanee microrganismi.Lugdunin aureus antinfiammatoria feste creatinina E fragole tiroide endorfine anticorpi piatto integratori amaranto Na timo cortisolo yang agrumi nitrati birra ceci primavera idrica prevenzione cucina Mercurio Staphylococcus ricotta alcol naturale idrochinone verza omega primi cannella lattici deodoranti reumatoide policistico fitosteroli piante vasi aminoacidi secca patate caffeine corpo uova tummori pulizia raggi pesche invecchiamento oligoelementi bevande colorante agave carotenoidi visita cistite tessuti pollo vegetali piatti B quinoa antocianine menopausa funghi minerali dormire ossidasi pelle fichi Francia sodio frutto spiaggia irritabile organi intero azoto dolore balsamo digerente parmiggiano palpebre albicocche nutrienti apparato C estrogeni internazionale calcoli Quarto secondi prodotti verdure omogenizzati cellula ascelle adipose magnesio degradazione sapereconsapore verde bilancia manganese gassate luteina Cina quaternium libido spuntino stanchezza triclorosan uricemia protezione noci Aloe cuore caseina colazione gas crema premestruale frigorifero mate nutrizionista papille coloranti scaduto bocca nutrition palma insonnia Licola laurilsolfato A. formaggio aerobico circolazione brodo emulsionanti congelare cavo triptofano inositolo serotonina sole antitraspiranti calcio verdura stitichezza metabolismo potassio vongole tempo essenziali patatine chiampagne formaldeide bifidobatteri ipertensione prugne limone ultravioletti cacao selenio metalli osteopatia odori forno pancreatite gusto vitamina 1 carbidrati fico addominale Calcio aborto ricette Berrino lecitina lavaggio addensanti solare antiossidante acidità cervello iperglicemia pera grana celiachia toluene secchezza carie lisina adolescenti intolleranze cadenti asparagi crescita conservanti pesce oliva Fuorigrotta catechine batteri carota con alimento forma dott.Enrico metodi cibo contaminanti Dott Vera fibre zanzare free LDL combinazioni gruppo sviluppo resveratrolo cake attività neurologico liberi concentrazione conservazione massaggi stabilizzanti danni bivalvi liposolubile #nutrizionista rame Posillipo nutriente idrogenati gram colore benessere fredda cattive dolci paziente istamina mani glutammato solfato salute ulcera microminerali sapereconsapore.blogspot.it betacarotene ostriche benefici iatale 15 gerani fumo Giappone astaxantina calore flatulenza esercizio aspartame modificato greco tradizioni ipocaloriche macrobiotica dolori yo semola in età disbiosi extravergine batterio conduzione indice urico ginnastica dietetici peperoni endometriosi sapereconsapore.blogspot.com conserve casa salmonella diuresi cellule aromi campylobacter antitumorali ipocalorico clorofilla ustione buccia Thailandia fame lattoferrina fresca malattie licopene propilenico Napoli cancro cioccolato artemisia legumi immunitaria marroni tossiche donne ossidativo domicilio secche allattamento afrodisiaco visite streptococcus seno idrosolubile stabilizzante nutrizionale freezer Dott.Enrico flavonoidi infanzia latticini 6 tossine salsa integratore Vomero avena digestione osteoporosi zuccheri ribes more minerale Varcaturo reumatismo Qualiano cure olive personale calorie noradrenalina quercetina vitaminaA essenziale microbioma INCI dieta gravidanza sangue frullati carboidrati Sant'Antimo cicatelli mattina Iodio glutamina cetriolo antiossitanti junk duro patologie biscotti prostata consigli antidepressivo massa stracci glicemia depressione Monterusciello controlli India sapore allergia sudorazione irraggiamento risotto microbi molecole frutta sterilizzare intestino zafferano banana alluminio capelli fisico igiene comfort menta crudo monoammino sapereconapore cosmetici Additivi umore furano Vitamina #nutrizione botulino stracchino riposo estrusione amilopectina addome difesa feci Villaricca sanguigni ormoni macedonie pomodori nitriti anice idratazione sanguigno bassa antibiotici termophilus patologia meteorismo primo bio integrale estate pancreas sali gestazione fluoruro pane kiwi stomaco stagionatura biliari tenero 3 ernia donna ferro rucola merendine sostanze rimedi glicole pasti fortificanti wellness herpes zucca influenza propoli colesterolo insaturi lactobacillus cibi prurito IGF tumore erba crostacei convezionne acidi ormone iodio antibiotico acido lievito massaggio psiche cancerogeni insulina capsicum bollitura frutti cipolla tocoferolo equilibrio creme naturali tiroidei grano farina colite Lucifero proteine ombretti vegan caldo vasetti digiuno congestione glucagone cereali grasso omeostasi Giugliano polifenoli D ossa corretta tar allium spezie infezioni truffe veg tensioattivi scottature energia nutrizione alimenti miele branzino ananas fitoterapia spigola sapereconspore obesità a yogurt tuorlo sindrome melone riso ossidazione fibra
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu