semi - Blog - DOTT.ENRICO FONTICELLI BIOLOGO NUTRIZIONISTA CELL. 3887304549 PIANI ALIMENTARI PERSONALIZZATI ANCHE A DOMICILIO!

Vai ai contenuti

Menu principale:

VITAMINE PER LA PELLE: IN QUALI CIBI LI POSSIAMO TROVARE? SCOPRIAMOLO INSIEME...

Pubblicato da in vitamine per la pelle ·
Tags: vitaminepellevitaminaAvitaminaDVitaminaEVitaminaBmetodidicotturacrememicronutrientiolisemicorrettaalimentazionecerealiintegralifruttaseccamacchiecutaneesecchezzadomicilionutrizionistaNapoli
VITAMINE PER LA PELLE: IN QUALI CIBI LI POSSIAMO TROVARE? SCOPRIAMOLO INSIEME...

vitamine per la pelle

Diciamoci la verità, a tutti piace avere un pelle idratata, bella e giovane. Essa è un tessuto importante, che ci protegge dagli agenti atmosferici, da infezioni e aggressioni esterne, per cui prendersene cura è un gesto importante. Non voglio di  certo parlarvi di chirurgia estetica, ma, delle vitamine per la pelle, le alleate naturali e insostituibili che troviamo negli alimenti e che aiutano a mantenerci in salute!

Vitamine utili per la pelle

Le vitamine sono composti organici essenziali per il funzionamento del nostro organismo e dei suoi processi. A differenza di altre sostanze nutritive, sono necessarie in quantità piccolissime e sono molto fragili.
Questo significa che sbalzi di temperatura, deterioramento degli alimenti, metodi di cottura e altri fattori possono influire sulla loro resistenza, qualità ed efficacia.
Ma quali sono le migliori vitamine per la pelle?
Tra le alleate della nostra cute troviamo quelle del gruppo B, la A, la C, la D e la E.

Prendersi cura della propria pelle non è solo una questione di creme: il primo trattamento di bellezza che tutti possiamo concederci è il cibo, che grazie all’azione di vitamine, sali minerali, acqua, lipidi, carboidrati e proteine contribuisce a mantenere sano tutto il corpo. In particolare, le vitamine sono micronutrienti che possono aiutarci ad avere una pelle giovane, luminosa ed idratata. L’importante è consumare i cibi giusti e rispettare i dosaggi giornalieri raccomandati, consultabili sul sito della Società Italiana di Nutrizione Umana (Sinu).

Vitamina A
La vitamina A, conosciuta soprattutto nella forma di retinolo utile per la salute degli occhi, ha buone proprietà benefiche per la pelle. Infatti, stimola la rigenerazione delle cellule cutanee, migliorandone la spessore e diminuendo, quindi, le rughe, inoltre è utile per mantenere la pelle elastica ed idratata. Gli alimenti ricchi di vitamina A sono la frutta e la verdura di colore giallo e arancione, tra cui troviamo peperoni, carote, zucca, ma anche arance, pompelmi e albicocche. Si trova, inoltre, nei latticini, nella verdura a foglia verde e in alcuni cibi di origine animale come uovo e fegato di bovino.

Vitamina B

Tra le vitamine per la pelle, quelle del gruppo B giocano un ruolo fondamentale nel contrasto dei radicali liberi. La B2 presente in latte, formaggio, interiora e vegetali a foglia verde, ha un potere protettivo, utile in caso di pelle secca. La B3 stimola la sintesi del collagene, contribuisce a mantenere la pelle idratata ed elastica e si trova prevalentemente nella carne bianca, ma anche nel farro e nel lievito di birra, mentre la B6 che regola la produzione di sebo, si trova nei legumi e nelle carni bianche. Infine, la B5 e la B8 sono fondamentali per l’idratazione della pelle e si trovano, rispettivamente, in frutta secca, carne, frattaglie e cereali integrali, latte, pesce, interiora e semi oleosi.

Vitamina C

Chi l’ha detto che la vitamina C sia utile solo in caso di raffreddore? Si tratta di una delle vitamine per la pelle che ne migliora l’aspetto, perché è un forte antiossidante, partecipa alla formazione del collagene, che mantiene tonificata la pelle e ha un’azione schiarente, utile contro le macchie cutanee. Per farne il pieno potete mangiare agrumi, ma anche peperoni,kiwi, fragole, broccoli, spinaci e  pomodori , ricordando sempre di evitare sovradosaggi e carenze, che possono provocare lo scorbuto.

Vitamina D

La vitamina D è conosciuta anche come “vitamina del sole” poiché viene sintetizzata stando all’aria aperta, quando la pelle è esposta ai raggi solari. Si tratta di una valida alleata in presenza di rughe e pelle secca, infatti contribuisce a mantenere una cute elastica e luminosa, evitando che si squami poiché controlla il rinnovamento cellulare della pelle, impedendo che si ripeta troppo in fretta.  È presente nei formaggi grassi e in alcuni pesci come aringa, sgombro e salmone.

Vitamina E

Tra le vitamine per la pelle la E è quella dal più alto potere antiossidante, utile nel contrastare secchezza, arrossamenti e macchie cutanee, soprattutto grazie alla sua capacità di limitare l’impatto dei raggi Ultravioletti. La sua azione è potenziata in sinergia con le vitamine A e C e si trova prevalentemente negli oli di semi, nei cereali integrali e nella frutta secca.

Sapevamo quanto questi micronutrienti fossero importanti per il benessere dell’organismo, ma ora possiamo considerarli anche naturali alleati di bellezza. Le vitamine per la pelle, infatti, sono un rimedio di cui possiamo usufruire tramite una corretta alimentazione, sempre ricordando di evitare carenze o eccessi e in base alle esigenze personali.

Dott.Enrico Fonticelli
Biologo Nutrizionista
cell. 3887304549
mail. sapereconsapore@gmail.com

Le visite o i controlli successivi possono essere effettuati anche a domicilio!

ricevo su appuntamento in:
-Via Fortunata del Forno 19Giugliano(Na)
-Via Domenico Padula 127/d Pianura(Na)



Zucca: perché fa bene? Proprietà, usi e ricetta

Pubblicato da in zucca ·
Tags: zuccafitoterapiaalimentazionecucinacibosemivitaminecarotenoidifibreinfezioniscottaturesalimineraliantiossidantidigestionesapereconsaporesalutebenessere
Zucca: perché fa bene? Proprietà, usi e ricetta

sapereconsapore

La  “zucca” è un  frutto appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae originaria dell’America e oggi coltivata in tutti i climi caldi e temperati.
Le  proprietà  e  gli  impieghi  della  zucca  sono  molteplici:  fitoterapia,  cosmesi,  alimentazione  e cucina. Vediamoli meglio.

Principi nutritivi della Zucca

Della  zucca  si  possono  consumare  sia  la  polpa  che  i semi  ed  entrambi  possiedono  buone proprietà nutrizionali.
La  polpa  di  zucca  è  ricca  di  sali  minerali,  fibre  e carotenoidi,  i  precursori  della  vitamina  A; questa  è  utilizzata  dal  nostro  organismo  per  la  formazione  di  cute  e  mucose  e  per  mantenerne l’integrità contro infezioni o scottature. La vitamina A è anche uno dei componenti dei pigmenti visivi,  pertanto  promuove  il  buon  funzionamento  della  retina  e  il  mantenimento  di  una  buona visione.
Ha  proprietà  antiossidanti,  favorisce  lo  sviluppo  dello  scheletro,  ha  effetti  diuretici  e  calmanti contro  ansia,  nervosismo  e  insonnia  e  favorisce  la digestione.  E’  utilizzata  per  le  proprietà  date dal colore giallo-arancio nella Medicina Cinese e nella Cromoterapia.
Apporta  infine  fibre  che  promuovono  la  depurazione intestinale  e  principi  che  regolano  gli zuccheri nel sangue. I  semi  di  zucca  contengono sali  minerali  come  Zinco,  Manganese  e  Selenio  che,  insieme  alla vitamina E presente, svolge un’azione  antiossidante. Contengono inoltre principi attivi utili per disturbi  dell’apparato  urinario  come  cistiti  ed  infiammazioni  della  vescica  e  sostanze  come  le curcubitine utilizzate in fitoterapia contro i vermi e la tenia intestinale .

Proprietà in fitoterapia della Zucca

Il  principio  attivo  utilizzato  dalla  fitoterapia  è la  curcubitina  contenuta  nei  semi  di  zucca, somministrato  come  estratto,  che  ha  proprietà  antielmintiche,  cioè  nei  confronti  di  parassiti intestinali  tra  cui  vermi  e  tenia  in  particolare.  La  funzione  della  curcubitna  è  quella  di immobilizzare  i  parassiti  che  poi  dovranno  essere  allontanati  dall’intestino  con  gli  opportuni lassativi.  Sono  state  evidenziate  anche  attività  nei  confronti  dei  disturbi  correlati  all’ipertrofia prostatica, alle infiammazioni della vescica, all’i
ncontinenza e all’enuresi notturna.  
Per ottenere questi effetti occorre assumere un’adeguata quantità di semi o di estratto secco.

Proprietà cosmetiche della Zucca

La polpa possiede ottime proprietà lenitive in caso di scottature ed infiammazioni della pelle. Con  la  polpa  si  possono  poi  preparare  maschere  per il  viso  in  grado  di  idratare  e  pulire profondamente la pelle. Consumata come alimento, i carotenoidi contenuti sono utili per fissare l’abbronzatura.

Come preparare una maschera per il viso?  

Schiacciare  insieme  alcuni  semi  e  un  pezzetto  di  polpa,  poi  mescolare  con  un  po’  di  miele  ed applicare sul viso per alcuni minuti.

Il  colore  giallo  e  arancio  della  Zucca  nella  Medicina  Cinese,  nella Cromoterapia e nella Medicina Indiana dello Yoga edell'Ayurveda

Ultimi  studi  hanno  verificato  che  i  pigmenti  che  colorano  frutta  e  verdura  non  hanno  solo  un aspetto estetico, ma svolgono azioni differenti con effetti benefici in funzione del loro colore. In  particolare  il  colore  giallo-arancio,  come  quello  della  zucca,  rinforza  la  vista,  il  cuore  ed  il sistema immunitario grazie ad elevate presenze di vitamina A o carotenoidi.
Nella  Medicina  Cinese  il  colore  giallo  è  associato all’elemento  Terra  a  cui  sono  associati  gli organi  stomaco,  pancreas  e  milza  con  funzioni  digestive,  pertanto  tutti  gli  alimenti  di  questo colore  stimolano  e  sostengono  le  funzioni  di  assimilazione  e  digestive.  Dal  punto  di  vista emozionale  il  movimento  Terra  è  legato  alla  riflessione  che,  nello  stato  di  squilibrio  porta  al rimuginìo  mentale  ed  alla  eccessiva  preoccupazione; l’assunzione  di  questa  qualità  di  alimenti riporta allo stato di equilibrio e quindi al rilassamento in caso di ansia, nervosismo, insonnia.
Nella  Medicina  Ayurvedica  e  nello  Yoga  l’arancione è  il  colore  associato  al  chakra  intestinale, anch’esso legato, dal punto di vista fisico, alla digestione ed assimilazione.
Nella  Cromoterapia  il  giallo  aiuta  la  digestione  stimolando  la  produzione  di  succhi  gastrici  e aiuta   nell’autoaffermazione   migliorando   l’autostima.   E’   legato   al   3°   chakra   che   governa
stomaco, fegato e pancreas.


Risotto alla zucca gialla

sapereconsapore

Tempo totale di preparazione: 45 minuti

Risotto alla zucca gialla preparato in maniera molto semplice. Il risotto spesso mette d’accordo un po’ tutti proprio perché può essere utilizzato con diversi alimenti, dai funghi al pesce, dalla carne, alle verdure, per creare gustosi piatti. Il risotto preparato con la zucca gialla seguendo questa ricetta è davvero ottimo, tutti gli ingredienti trovano un giusto equilibrio di sapore, dove nessuno predomina sull’altro.

Ingredienti per4 persone:

400g di riso
500g di zucca gialla
1 cipolla
3 foglie di salvia
1 spicchio d’aglio
Olio extra vergine di oliva
Burro
Parmigiano grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione:

1 Riscaldare 1 litro e mezzo di acqua salata (potete sostituire l’acqua con il brodo vegetale, se lo avete)
2 Tritare la cipolla e pulire la zucca dai semi e dalla buccia.
3 Tagliare la zucca e metterla in una casseruola insieme alle foglie di salvia, all’aglio e 3 cucchiai di olio.
4 Coprire e lasciare che le verdure si ammorbidiscano su fiamma bassa per circa 15 minuti (se  attacca aggiungere un bicchiere di acqua).
5 con un cucchiaio spappolare la zucca fino ad ottenere una purea (togliete l’aglio se non vi piace trovarlo nel piatto).
6 Versare 1 litro e mezzo di acqua salata bollente .
7 Alzare la fiamma e attendere che ritorni a bollire.
8 Versare il riso e mescolare.
9 Toglere dal fuoco quando, assaggiando il riso,sembra ben cotto.
10 Condire con una noce di burro, pepe, Parmigiano grattugiato.
11 Lascia riposare a pentola coperta un paio di minuti prima di servirlo a tavola.





Danni cardiaci da obesità: un aiuto dai semi d’uva?

Pubblicato da in obesità ·
Tags: uvaobesitàsemisapereconsaporefruttabuccia
Danni cardiaci da obesità: un aiuto dai semi d’uva?



Un recente studio si è proposto di valutare l’effetto cardio-protettivo sui danni indotti dall’obesità di un estratto di semi (50%) e buccia (50%) di uva (Vitis vinifera). Per studiare il legame tra stress ossidativo e malattia cardiaca gli autori hanno usato un modello sperimentale di obesità indotta da una dieta ricca di grassi nel ratto. Modello utile per capire i rischi dell’obesità e i danni che essa comporta a carico di vari organi anche nell’uomo.
Gruppi di ratti sono stati alimentati con una dieta standard o con una dieta ricca di grassi (39%) e hanno assunto 500 mg/kg di estratto di semi e buccia di uva.
Nei ratti esposti per 45 giorni a una dieta ricca di grassi (39%) che non assumevano l’estratto di Vitis vinifera si è osservato un aumento significativo del peso corporeo, del peso del cuore, e dei tessuti adiposi addominali oltre all’aumento dei livelli di PCR (proteina C reattiva) che depongono per uno stato infiammatorio, una deplezione dei livelli di ferro libero nel plasma, la comparsa di steatosi e siderosi cardiaca e di segni di lipotossicità. L’accumulo di grassi nel tessuto miocardico ha determinato un aumento dello stress ossidativo dimostrato da elevati livelli di radicali sulfidrilici.
Il trattamento con l’estratto di semi e buccia d’uva ha significativamente ridotto tutti gli effetti negativi della dieta ricca di grassi dimostrando un potente effetto antiossidante. Il trattamento con l’estratto anche per 6 settimane non ha influenzato l’apporto di cibo qualunque fosse il regime alimentare a cui i ratti venivano sottoposti.
Non sono stati osservati effetti collaterali.
Lo studio enfatizza l’utilità dell’estratto di Vitis vinifera nel ridurre il danno indotto da una dieta ricca in grassi anche grazie alla sua capacità di contrastare l’accumulo di ferro nel tessuto miocardico.
In conclusione i dati dello studio suggeriscono che l’estratto di Vitis vinifera può essere un agente cardio-protettivo e anti obesità sicuro e aprono prospettive positive per un suo utilizzo anche in altre condizioni patologiche cardiache come l’infarto.
L’obesità è un problema sanitario pubblico di rilevanza mondiale e un importante fattore di rischio per diabete 2, morbilità e mortalità cardiovascolare, iperlipidemia ed ipertensione. L’insieme di queste complicanze viene definito “sindrome metabolica” ed è dovuto alla deposizione ectopica di grasso in tessuti non adiposi (pancreas, cuore, rene, fegato). Lo stress ossidativo sembra essere il link tra l’accumulo di grasso e le malattie cardiovascolari legate all’obesità.
È innegabile l’utilità di questo tipo di studi: essi aiutano ad evidenziare l’efficacia e la sicurezza delle sostanze naturali nell’animale e ne stimolano lo studio sull’uomo a garanzia di un uso sempre più sicuro e efficace.

Charradi K, Sebai H, Elkahoui S, Ben Hassine F, Limam F, Aouani E. Grape seed extract alleviates high-fat diet-induced obesity and heart dysfunction by preventing cardiac siderosis. Cardiovasc Toxicol. 2011 Mar;11(1):28-37.



Nuvole
amido verza oliva flatulenza yo osteoporosi antibiotico omeostasi disbiosi stress pancia corpo cadenti feste 3 cheese Mercurio equilibrio nervoso papille olio DHA pomodoro istamina cottura pesche danni free antiossitanti mangiare alcol malattie essenziali fitosteroli corporeo mediterranea colesterolo proteine urico antispossatezza respiro serotonina patologie Monterusciello grana rossetti aspartame peperoncino ultravioletti stabilizzante #nutrizione pane dimagrire colorante stabilizzanti immunitaria donne metabolismo torcicollo spezie pesanti addome fragole sport spuntino nutrizione Berrino pancreatite Additivi Giappone emulsionante massaggio Fuorigrotta hdl gravidanza consigli alimentari microsfere fisia Posillipo mais vitamina pollo UVA reumatoide celiachia verde apparato sapereconsapore.blogspot.com igiene streptococcus cosmesi gram sangue yin digestione stanchezza scaduto asma buoni brodo punture alimentare ombretti asparagi ostriche erba duodeno alta salsa patologia studio sali centrifugati inositolo stagione ernia mirtillo ossidativo vera nutriente cosmetici arance palma tessuti balsamo antitumorali biscotti mattina bosco vasetti probiotici betacarotene formaggio greco antociani bambino formaldeide nitriti combinazioni agrumi additivi broccoletti fortificanti limone vitaminaA glutammato nocciole lattici tummori freezer scottature in cellula quinoa Staphylococcus + piatti fluoruro Caserta cucina liposolubile timo Enrico curcuma diabete cortisolo C elasticità visita circolazione noradrenalina soia sapere nutrienti acidità cipolla cervello piatto mondo visite nespole conservazione ribes cuore bollitura castagne oligoelementi gonfiore paziente macchie molecole amilosio caffe junk difesa sapereconapore allergia cellulite gluten campylobacter crostacei Giugliano cannella odori chiampagne macedonie sodio costipazione idrico cibi bambini ferro batterio tensioattivi freschezza radicchio microminerali c perdite oligoelemento selenio ossidasi 15 progesterone prurito microrganismi.Lugdunin sapereconsapore anemia dentifricio Germania vegetariano funghi avena sapereconsapore.blogspot.it pomodori caldarroste gerani neuroni immunità adolescenti endorfine sindrome alimentazzione tiroidei nutrire estrusione deodoranti infanzia naturali kiwi ascelle usanze ricette vegetali lievito sedano folico gusto reumatismo gym tumori osteopatia biomagnificazione crostata dietanolammina botulino farina policistico congelare estrogeni frutti immunitario umore lecitina pulizia resveratrolo prevenzione uricemia patatine peso noci sciroppo marroni alluminio pasta meteorismo antiossidanti amaranto termophilus pressione succo solare nitrati Fonticelli linfodrenaggio Lucifero glucagone attività secche personale ulcera extravergine polinsaturi organi fermenti aborto bivalvi semi pangrattato caseina insulina ciliegie intestino enzimi casa cacao galateo etichette aromi colore sapore ipocalorico sistema integrali HDL benefici glucosio mestruo polmoni carote glicemico connettivo metodi laurilsolfato cancro zucchero ginnastica oli glucidi saturi sapereconspore correttori insonnia more massaggi ipocaloriche clorofilla orale Cina ortaggi bassa ricotta cioccolato zafferano 6 raffermo furano aloe quaternium sintomi capsicum melanina antinfiammatorio herpes comfort facciale risotto colazione iperglicemia insalate nutrizionista carotenoidi gassate utero tintura uova sogliola irraggiamento addensanti cotto radicali vitamine ovaio cetriolo menta melanoma caglio pelle latte micronutrienti sudorazione uva carota microonde limenti feci secca forno zinco mare antitraspiranti sensibità creatinina lactobacillus metionina carne lipoproteine bevanda adipose veg fame truffe astaxantina prodotti fico gas ormoni Iodio biliari grasso lipidi rame erbe donna miele amilopectina energizzante wellness sano maggio intolleranze adinopectina gestazione protezione diagnosi cipollina acidi complessi mani ossido conduzione microbioma merendine diarrea emulsionanti fosforo età A. aerobico alimentazione allergeni vegan insaturi mandorla temperatura colostro polifenoli propilenico aureus antinfiammatoria macrobiotica triclorosan IGF carboidrati rucola corretta banana cisteina tradizioni anguria a gelificante solari calorie cancerogeni sole natale conserve Aloe zuccheri crema listeria molluschi psicologia padano antitumorale pasti LDL lisina ustione albume fruttosio endometriosi liberi spigola antidepressivo pera saraceno lamponi domicilio Vera tenero cattive convezionne antocianine INCI clorogenico capelli negozio licopene dieta esercizio Thailandia azoto solfiti di fibre artemisia integratore salmonella lattoferrina sapone fresca primavera palpebre Francia alimento tossine acido integratori coloranti ossidazione frigo fibra carotenoide fredda cake libido articolazioni minerale frigorifero ceci creme rimedi verdura Calcio yang acqua stracci E141 Pozzuoli triptofano Dott.Enrico Villaricca parmiggiano irritabile patate epigenetica dolci essenziale idrica D prugne sanguigni integrale propoli pepe internazionale minerali contraffazione raffreddore quercetina centrifugato ormone PET insalata monoammino duro frittura sdorazione spiaggia afrodisiaco zirconio zanzare allergie modificato diuresi biberon allattamento confezionati tumore yogurt addominale food Napoli shampoo cellule branzino toluene prostata GIugliano cure influenza stagionatura tuorlo stracchino brufoli antidolorifico con bifidobatteri allium tocoferolo manganese 1 apoptosi ipertensione idrogenati caffeine sapereconsaporee carcinoma potassio calore energia obesità fisico vasi anticorpi congestione bulgaricus fagiolini biologo infezioni agave concentrazione caldo malto fichi gruppo dadi semola cutanee calda diet psiche stomaco inci alimenti digiuno iodio sanguigno bevande umami ananas A parabeni cavo sterilizzare dolori neurologico menopausa Vitamina grassi metalli Na frutta aglio glicole flavonoidi intero aminoacidi salute ayurveda piante degradazione secondi crescita pistacchi catechine crusca lattosio coal verdure avocado luteina omega Sant'Antimo Pianura controlli naturale brucia bocca burro fisica calcoli primi iatale sostanze tossiche massa tempo cistite albicocche pancreas Qualiano sviluppo fitoterapia solfato tar nutrizionale microbi BHA depressione amminoacidi buccia foto Quarto fegato raffinati dolcificanti mate E frullati calcio dolore idrosolubile contaminanti proprietà torte raggi melagrana nutrition omogenizzati bilancia ritenzione frutto sale ossa UVB digerente dormire antiossidante legumi cibo gonfia gel Vomero epiderma conservanti cereali Varcaturo glutamina crudo B Dott estate pesce fumo iperacidità lavaggio anice inquinamento premestruale antibiotici palato zucchina seno #nutrizionista secchezza latticini addensante disidratazione idrochinone vongole forma glicemia artrite aceto bio invecchiamento birra melone India magnesio abitudini benessere surgelare peperoni colite oxybenzone olive dietetici zucca glutine carie tiroide 31 grano educazione idratazione indice stitichezza riposo autunno ciclo carbidrati sovrappeso cicatelli reflusso dott.Enrico primo batteri Licola riso
Copyright 2015. All rights reserved.
Torna ai contenuti | Torna al menu